di bmeal.s

45 minuti

Difficile

Il tortino perfetto per chi cerca energia e gusto!

Ingredienti per 1 persona

  • 35 gr di farina di avena al caffè @teisty.it
  • 10 gr di farina di bamboo
  • 5gr di cacao
  • mezza banana matura
  • 120 ml di albume
  • idrolitina + acqua

Preparazione

  1. Schiacciare la banana, unire il resto degli ingredienti e infine far reagire l’idrolitina con un goccio di acqua
  2. Mescolare ancora e versare in uno stampino monoporzione.
  3. Cottura a vapore per circa 35 minuti.
  4. Meglio se riposa una notte in frigorifero (avvolto nello scottex e poi nella stagnola).
  5. Per il topping io ho scelto crema extradark @teisty.it e chicchi di caffè ☕️