di bmeal.s
45 minuti
Difficile
Il tortino perfetto per chi cerca energia e gusto!
Ingredienti per 1 persona
- 35 gr di farina di avena al caffè @teisty.it
- 10 gr di farina di bamboo
- 5gr di cacao
- mezza banana matura
- 120 ml di albume
- idrolitina + acqua
Preparazione
- Schiacciare la banana, unire il resto degli ingredienti e infine far reagire l’idrolitina con un goccio di acqua
- Mescolare ancora e versare in uno stampino monoporzione.
- Cottura a vapore per circa 35 minuti.
- Meglio se riposa una notte in frigorifero (avvolto nello scottex e poi nella stagnola).
- Per il topping io ho scelto crema extradark @teisty.it e chicchi di caffè ☕️